Risoto Pomodoro Defumado - 4 Porções

O que Esperar

Risoto sabor POMODORO DEFUMADO, o envolvente.

Este risoto é o encontro entre dois dos maiores sucessos da Chef Sou Riso: o defumado artesanal dos cogumelos e o sabor vibrante do tomate. Mas calma, ele não tem cogumelos, nem sequer tem tomate seco, esta receita é a combinação de elementos de sabor dos dois Risotos. O protagonista aqui é um molho pomodoro vermelho intenso, feito com tomates em pó e em flocos, criando uma polpa encorpada, com pedacinhos visíveis, como numa boa passata rústica.

A defumação é feita de forma natural, em processo artesanal, conferindo um sabor de brasa sutil, que aparece aos poucos depois da cremosidade, da acidez equilibrada e da intensidade das especiarias.

Na primeira garfada, o que chega é a sensação de um sugo profundo, bem temperado, com castanhas, páprica e toques de chipotle. A defumação vem logo depois, finalizando cada colherada com sofisticação e aconchego. É um risoto surpreendente, de sabor longo, encorpado e irresistível. Se você ama tomates e sabores defumados, essa receita foi feita pra você.

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Modo de Preparo

O MODO DE PREPARO é bem simples! Basta refogar todo o conteúdo do pote em azeite ou manteiga e acrescentar água quente até o arroz ficar cozido. O pote acompanha TAG com todas as instruções de para preparar uma receita de Chef em apenas 25 min!

Truque do Chef: Uma combinação opcional, porém interessante, é ao final, adicionar algum queijo cremoso como: burrata cremosa, brie, requeijão, cream cheese ou camembert. 

Inf. Nutricionais

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É ZERO LEITE/LACTOSE e não contém GLÚTEN na base de nenhum dos seus ingredientes. Também é livre de conservantes, saborizantes e/ou temperos artificiais. É 100% feito de plantas e apenas os humanos da nossa família participaram dos testes.

Contém tomate, castanha do pará, sal, páprica, cúrcuma, urucum, louro, açúcar mascavo, chipotle, gengibre e cardamomo, tudo pesadinho em balança de precisão. Tudo pesadinho em balança de precisão, cuja lista foi posta aqui com o firme propósito de te fazer salivar.

ALÉRGICOS: Não contém lactose. Não contém glúten. Contém castanhas. Pode conter traços de soja, avelã, amendoim, amêndoas, macadâmia e pistache.

Perguntas Frequentes

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Perguntas frequentes:

É igual ao sabor de tomate seco, só que defumado? Eles são praticamente opostos em resultado final. O pomodoro defumado não leva tomate seco, e o tomate seco não tem defumação.

O que é mais presente: o sabor do tomate ou do defumado? A receita leva tomate em pó e em flocos que cria um molho encorpado e bem vermelho, lembra o sabor de tomate fresco e chega primeiro na boca. O defumado é suave e aparece mais nitidamente ao engolir, criando camadas de sabor.

Tem fumaça industrializada? A defumação do tomate é feita com técnicas artesanais para garantir aquele aroma marcante, porém equilibrado.

O sabor de defumado é muito intenso? A palavra de ordem das nossas receitas é equilíbrio, e o defumado deste prato não é diferente. Ele é pensado na medida para ressaltar os tomates sem dominar o prato.

Se eu gostar do de cogumelos defumados, vou gostar deste? Provavelmente sim! Ambos têm notas defumadas intensas, mas enquanto o de cogumelos foca no umami terroso, o pomodoro defumado é mais vibrante, com a acidez e a doçura natural do tomate.

Preciso adicionar vinho ou caldo? Não precisa! O sabor do caldo já está concentrado e pronto dentro do pote. A acidez do vinho, quando presente na receita, é equilibrada pelas especiarias, e o arroz importado (seleção especial) dispensa o uso do vinho para abrir o grão e liberar o amido.

Posso fracionar? Não! Todo o conteúdo deve ser preparado de uma única vez para não perder efeito dos ingredientes nas porções. O nosso conselho é que avalie quantas pessoas irão consumir para selecionar o rendimento. Você está adquirindo uma experiência Sou Riso, não fracione. Viva-a intensamente e completamente.

Embalagens e Rendimento

O item desta página rende 4 porções, ou seja, aprox. 1,2Kg de risoto pronto por pote/sachê. A quantidade de pessoas que cada pote irá servir, depende do quanto essas pessoas irão gostar (Atenção! As pessoas irão gostar - a gente só avisa, porque sabe o que fez). 

Embalagem: temos duas versões seja no pote ou no sachê, a diferença é essencialmente a apresentação e a embalagem, veja:

A apresentação no pote reflete a essência daquilo que está dentro. Um produto tão sofisticado quanto lindo, repleto de capricho e afetividade. Criado para ser um presente que você oferece para a pessoa mais valiosa do mundo: você. [Bônus: se estiver em Curitiba/PR o pote vale desconto na sua próxima compra - consulte nossa política de logística reversa].

A apresentação no sachê carrega a mesma qualidade, rendimento e validade do nosso risoto da versão pote, mas vem embalado em sachês de plástico biodegradável que facilita o transporte, a armazenagem e otimiza o custo do frete. [Bônus: a partir de 3, os sachês são embalados em uma box afetiva, personalizada e, (confessamos) altamente presenteável].

-validade: 6 meses a partir da data de fabricação.-